2017-08

食は、味と香りと食感が命です!!!

ホルモンを最初に食べた人類にリスペクト!!

お早うさん、ビッグGです なんか最近、ホルモンが止められ無い

ってな事で自分で作る事に・・・

610.1.久保の看板
604.薩摩の久保

先ずは、前回も紹介した〝 薩摩の久保 ”さんで 
いつものミックスホルモンを購入~

5臓も入って200gで500円
ここのは、下味が付いているので炒めるだけでイイのですが~

610.2.古里の看板
605.古里

更に、帰り道にある〝 古里 ”さんで
フレッシュなミノサンドを購入~

脂も純白でミノ部分もツヤツヤ~ 
100gで250円ここのは、下茹でしなくてもアクが出ない~

606.調味料

調味料を用意しまして 準備に取り掛かります

607.炒め始め

ごま油で豆板醤の香りを移した処に、ミノサンドを低温で炒める

608.イイ感じ

イイ感じでミノが、ぷっくりと仕出し~ジュシーな脂を摘出し、鍋から取り出す

609.合わせ

そのフライパンにミックスホルモンを投入し、キノコとモヤシを加え
強火で炒めたトコに、先ほどのミノサンドをブチ込み~
料理酒で延ばした甜麺醤を流し入れ、甘辛く仕上げていきます

610.完成

煎りゴマをふりかけ完成~ 

横からジネンがキノコだけ食べよる

量が多くて後半にはホルモンが硬くなってきたっ

う~ん・・・ここで解った事は、ホルモンは煮込み料理にするのか

又は、ちょこちょこ焼いて食べた方が美味い事が判明しました~

料理ってタイミングなんですよネ~  次回、頑張ります


● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://alohaoue.blog106.fc2.com/tb.php/84-a0201c27
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

京都へ★梅小路蒸気機関車館へ行って来ました~ «  | BLOG TOP |  » オッサンだけで呑むのもイイもんどすなぁ~

プロフィール

ビッグGとあろは

Author:ビッグGとあろは
自宅ハワイアン化
計画実施中!
夫・ビッグG
妻・あろは
二人でハワイアンなリポート
お届しま~す♪

検索フォーム

最新記事

カテゴリ

未分類 (7)
リフォーム (8)
Kids (52)
サーフィン (96)
おでかけ (45)
立ち呑み (114)
料理教室 (41)
出来事 (70)
ハワイ (26)
スノボ (2)
新築計画 (8)
素潜り (4)
カリフォルニア (1)
工務店 (8)

月別アーカイブ

あろは検定

ハワイ語辞書"

FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード

QR

最新コメント