オッサンだけで呑むのもイイもんどすなぁ～

全然、海に行けてません↓↓↓

こんにちはビッグＧです！！　何かと用事や仲間が揃わなかったりと
最近サーフィンに行けず、呑んでばっかりです

でも海も好きですが、ビールも好きなのでレジェンドに、お誘い頂き
月曜日に呑みに行って来ました～



今回は、京橋で呑む事に～　先に着いたビッグＧはコチラで待つ事に！！

〝　山ちゃん　”さんです　京橋の立ち飲み通りの奥にあるお店なんですが！！！
山口さんが営まれていて、お隣の〝　まるしん　”さんや、この界隈では有名な
〝　とよ　”さんでも修行をされていた、目利きのある鮮魚専門のお店なんです

もちろん、どのネタも新鮮で安くてウマいんですが・・・



トイレがコレなんです・・・　お店の裏に位置していますが、横の路地を抜け～
裏に行きますと・・・なぁなぁっ　何とぉ～　そこは、墓場なんです

知っていても怖いのに、知らない人が行ったならビックリするどころじゃ無い
恐らく女性は、無理かもぉ～　夜なんてロウソクの炎がリアル過ぎ

話がそれましたが、先ずはビールを頂きまして～メニューです



『　キハダマグロのカマトロ　』　中に一本スジがありますがイイ脂がのっています

ここで、レジェンドが到着して合流～　ビールを追加！！　

続いてコチラ　『　インド黒マグロの刺身　』です！！　黒いダイヤモンド



要は、本マグロの赤身なんですがココのは、熟成させてから提供されます

熟成が足りないと、筋が固くて噛み切れないし、味の深みに欠けるのです
熟成が進むとアミノ酸の含有率がアップして、マグロの持つ本来の旨味が
十分に引き出され、ネットリと美味しい状態に仕上がるのです

味と香りがピークに達するのは、熟成が進んで、はつらつとした身の赤さが
クスみ加減になる頃（上の写真）で、酸化する一歩手前が味わい深い！！特選牛肉と同じです

食べる側は、食べて旨い味と香りを採るのか、食欲をそそる赤い色合を採るのか
この判断が難しいのです　以上マグロ道でした～　実家が魚屋なもんで・・・

ここでも、ビール大瓶を３本頂きましたが、一人９００円と安いのなんの



場所を２軒隣に移して　〝　ホルモン焼き　徳いち　”さんに～

ココは過去のブログでもアップしましたが、レジェンドもお気に召された様で
新鮮なうえに安すぎる価格が魅力的　更に美味過ぎる　もう最高なんです



先ずは、ビール大瓶３８０円でカンパ～イ　『　生キモとキムチ　』　をペロリ～



　『　ミノサンド　』　と　『　コリコリ　』
甘い脂がサンドされたミノ　適度に噛みきれるコリコリ　



　『　コブクロ　』　と　『　ウルテ　』
隠し包丁が憎いコブクロ　追加に追加を重ねたウルテ　



　『　ミノセン　』　と　『　ホソ　』
センマイだけでは脂が無いので、ミノの部分を残したミノセン
綺麗に処理された臭みの無いホソ（小腸）　ハンパない脂でメラメラです
　


　『　ネクタイ　』
ノドスジのお肉ですが、スジ切りが丁寧なネクタイ

ホルモン１５品程に、ビール大瓶を６本程度　
更に焼酎を数杯呑んで　一人３０００円ちょっと！！！　
もう他人には教えたくない楽園です

ジネンのスイミングのパパ友と行きた～い　パパ友　募集中～



イイ具合に酔って来たので、３件目に移動　　〝　酔楽　”さんです

京橋ってココの酔楽グループ店か〝　明けごころ　”さんがテッパンですよネ～

明けごころさんも京橋の老舗です　（あろはが高校生時代にバイトしてました）



移動しても先ずは、ビールで乾杯　『　出汁巻きタマゴ　』　フワフワです

ココでマッタリとしていたところに、ケータイがプルプル～
なんと電話の相手は、サーフ仲間のＪＡＨ（ジャー）からの電話
こっちも呑んでますので合流しましょ～　ってな事で～



じゃーん　ジャーの登場で～す

実は、ジャーは会社の同期で昔から二人でサーフィンを楽しんで来た仲です
一緒に来た女性は、彼女？　将来の奥様？　う～ん・・そっとしておきましょう

ココでの会話は、その女性の実家とレジェンドの実家がメッチャ近くだった様で
異常な盛り上り　いつかは、その名残の場所ツアーを開催する予定です



夜、遅くまでワイワイとやり～ココのお店のメニューにある『　ラーメン３００円　』を
注文しましたが～１人前しか無くラッキーな事にふたつに分けてくれました



いやぁ～今回は、ユル～く呑めましたねぇ　レジェンドお疲れさまでした～

では、この辺で失礼しま～す