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2021-02

美味しく 食べる方法

まさかの緊急事態宣言 第4波もあるのかな~

こんにちはビッグGです 今回は子供と 焼き肉に行きま~す

人との接触を避けるため 4時に予約をして 訪れましたっ

111わん

関西で有名な コチラのチェーン店 安さが魅力なのと

サービス形態が 本当に素晴らしい お気に入りです

112コース

食べ放題のコースは 三つありますが 真ん中のコース

95品も食べ放題なんですが お目当ては品数では無く

お肉の部位がイイ しかも 元が取りやすいんです

113価格

先に伝えます 子供2人と大人1人の 支払額は7500円以内

95品も食べ放題で アルコールも呑み放題 この価格はスゴイ!!

時間も2時間 食べて呑んでイイなんて・・・

115パネル

今や常識の注文方法 タッチパネルで チャチャッと注文

接客無しの 無人対応ですから 感染予防が 出来ていますネ~

116シート

そんなタッチパネルも 専用の除菌シートが配られ

パネルの画面そのものを 除菌できます

117表示

除菌しながら 画面の右上に注目です

食べ放題の 注文制限の時間が きっちりカウントされて

目で見て解りやすく 公平感があります 流石~

114ビール

んで 注文方法は 人数分 いち度に注文出来るんです

なので 上の写真の様に 子供を含む数でも 今回なら3人分がOK

昔は グラス交換制でしたが これなら エンドレス アルコール

118スタート

昔の 交換制の時代は おかわりが 来るのが遅い!!!

呑み放題なのに ぜんぜんビールが 来ないなんて事もあった

今では 目の前に 一気にビールが並ぶ 中毒システム

さぁ~ コロナに負けない アルコール消毒で乾杯~

119前菜

言っておきますが 食べ放題で 元は取れません

元を取るには 冷凍出来ない 食材を選ぶ事なんですが

そっれって野菜がメインになって 満足感は得れない

まぁ~ 見てて下さい この方法が 満足しますから~

120海老

凍冷エビも 古くなると冷凍焼けを起こして 脚先が黒くなる

ここのは 全くそんな事はありません それどころか臭みも無し

子供がエビ好きで 20匹以上は 食べたかも・・・

121えび

身の部分は 子供達が食べて ビッグGは 頭のミソを食べる

鮮度が良くて ミソだけでも ビールを3杯も消費

でも この手の輸入エビって 50円ほどで 出回っています

とにかく 時間はタップリあるので あせらず食べましょ~

122さがり

んで 席に着いたら まずは かたまり肉を注文

この店の自慢の 店内でのカットなので 酸化していませんネ~

124ハラミ

とりあえず かたまり肉から ドンドン注文をしましょ~

123ロース

ロース肉だって 豚肉では御座いません 牛肉です

125カルビ

本当に 何度も注文してイイ 肉のかたまり

ざっと こんな感じで 入店後すぐに 注文します

126室温

なぜならば かたまり肉を 室温に戻す 必要があるからなんです

出来れば 1時間は放置です  1時間も? って思うでしょ

2時間も居れますから 時間は充分ありますヨっ
 
127かも

かたまり肉を 室温に戻している間に 別メニューを注文

季節限定メニューは お客を掴む為 コストを掛けるんです 

この鴨肉なんて最高です 鴨と言ってもピンキリですが・・・

128高温

薄い肉は サッと高温で炙る

脂から焼いて 滴り落ちた脂の煙で いぶす感じで焼きます

そして 必ず鴨は 焼いた後 冷めない様に 寝かせて下さい

129roze.jpg

見て下さい 白っぽく焼けた表面が ピンク色に変ってきましたっ

この様に 寝かした鴨は ロースハムの様な 柔らかさに成ります

スパイスのカラーペッパーも 高級感が出ています

この限定メニューも 食べ放題 チマチマやっても 時間はあります

130ホルモン

子供が大好きな 大動脈のコリコリ

ビッグGは レバーを注文 

時間は まだまだ余裕なんで チマチマ食べます

131赤せん

赤センマイも 上ミノだって 食べ放題です

が・・・ ここにワナがあって もみダレが甘いので 満腹になります

なるべく タレを落として 食べて下さい

132うまみ

タレを落としたら コゲずに焼けるし 胸やけしません

食べるスピードは ゆっくりで大丈夫です

その時間分 呑んで呑んで 呑みまくります

133状態

そろそろ 室温に戻った 肉のかたまりを 焼いていきましょ~

もちろん 網は交換してもらって 綺麗なグリルにします
 
134ばっちり

火加減は常に 低温を心がけて下さい

焼いては寝かす 焼いては寝かすを 繰り返し

肉の芯温 60℃程度をキープ 指で押して弾力で確認

135側面

指押し確認が 苦手な方は 側面を見ても判断できます

65℃を超えると 途端に硬くなるので 注意深く焼きます

肉自体が 膨れてきたらOK 側面を軽く焼きます

136まだ

肉汁を落ち着かせる為に チシャ菜でフタをして 保温します

焼いた時間の分 今度は同じ時間 また寝かせます

寝かせている時間には~ 呑み放題なのでっ

137冷麺

締めの冷麺ならぬ 締めのハイボールを 一気に三杯も注文

ホルモンを食べたので 冷麺でサッパリとさせ 中和します

ここで 制限時間の90分が来ましたが 後30分 居てもイイ

138いま

そうこうしてると 肉汁が落ち着いた かたまり肉の完成~

90分 本気で肉を焼けば 焼き肉食べ放題とは 思えないレベル

食べやすい 大きさに カットしたら~

139肉汁

見て下さい ステーキの完成です

表面はメイラード反応の カリカリ具合 中はしっとりとしたレア感

肉汁が 溢れだす 焼き肉の域を超えた 食べ放題

140券

薄い肉なんて タレの味しかしないので これだとメチャ旨っ

今回は 割引券を持参しての 挑戦だったので 更にお得です

もう一度 言いますヨっ!!!

141値段

アルコール呑み放題 かたまり肉も 食べ放題で この価格

7498円!!! あり得ませんっ

ビール20杯 ハイボール5杯 焼酎3杯を消費しました~

142最後

子供達は 食べ放題のデザートも食べ 満足な笑顔です

Wi-Fiも無料なので スマホゲームと向き合う子供でしたが

ビッグGは かたまり肉と向き合う 120分でしたっ

マジで旨かった~ ではでは


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