マジで料理教室のアップしちゃいました～

おざぁ～っす　　ビッグＧでぇ～っす
先日、フグを食べてから元気モリモリ　なんでぇ～っす！！！

あろはは、正反対↓↓↓　何かのウイルス　にやられて～
（まさかのフグ毒？？？　いや、あろはは肝が嫌いで食べてないので・・・）
熱は、出ないがマーライオン寸前　更に喉の痛みとゲリラ攻撃
忘年会を終えてから、２４時間近くズゥ～ッと何も食わず飲まずでした～

大丈夫かぁ～　なんて口だけの心配セリフを言っておいて～
心の中では俺だけイイ物を食ったるっ　　だってこんな時こそ
好きな味付けのパスタが食べれるんですっ　って事で自作パスタ～
主役は、コレ～　そうです！！！ブルーチーズ



あろはは、チーズやミルクの乳製品系がダメみたい↓↓↓
（でもカスタードは食べてるんちゃう？？）　まっ、あろはの事はホッておいて～
ビッグＧは、チーズが大好きィ～
青カビもウォッシュタイプも好物で～す　　しかぁ～しっ・・・
臭い　クサイ　く・さ・い　・・・　手も臭くなるが、口臭もヤバイっ
おまけに冷蔵庫もラップ２重にしても～　く・さ・い　　
でも、お許しを～　では、ビッグＧの料理教室を開催しますYo～



具材は、こちら　先日の忘年会で食べきれなかった刺身の～
サーモンとホタテです　それぞれを小さくカットし～
スライスした玉ネギも用意しますっ
そして、そして～今回の料理教室ネタは～これの登場



〝　スジャ～タ　”・・・・
なんでスジャータなん？　でしょ～　ポク・ポク・ポク・ポク・チ～ン
答えは、賞味期限なんですぅ～　本来の生クリームを買うと～
パックに２００ｍｌも入っていて使い切らずに捨ててしまう・・・
コーヒーフレッシュだとかなりの期間、保存がきき～
少しの量だけ使え経済的なんですっ　コーヒーフレッシュに～　
ミルクとお塩を加えソースを作っていきま～す



先ずは、弱火でニンニクとベーコンの香りをオイルに移し～
スライス玉ネギを加え～別の鍋でパスタを茹で始めま～す

茹で汁の塩分は、１％の濃度にするのですが・・・毎回、毎回
濃度を測っていられないのでビッグＧの場合、２．５ℓの鍋に～
７割くらいの水を入れ（要は２０００㏄）　沸騰したところで～
小さじのサジ（５ｍｌ）を３サジ（約２０㏄）入れれば１％になる
計算なので～毎回、同じ鍋と同じサジを使ってます



そして沸騰したところでパスタを茹で始めるのですが袋の表記時間の～
１分前にタイマーをセットしておいてやや火を弱める
ボコボコ沸いた湯で茹でるとパスタ同士がぶつかり合いパスタの～
表面がザラザラになるのです　なので写真の様なユラユラ～程度で
やさしく茹でてあげるのです　だから、かき混ぜ過ぎないでね～



ソース作りですが、クリーム系の火加減は、絶対に強火にしない事！！！
具材も炒め過ぎない事なんです　
強火にしたり、炒め過ぎるとソースが茶色く濁るので～気ながに弱火！！

そして、具材のサーモンとホタテですが買って２日たっていたので～
臭み取りで、パスタの茹で汁を掛けて、霜降りにしました～



こうする事で、酸化した匂いも余分な油も落とせ一石二鳥なんですヨ
こうした具材をソース鍋に、ブチ込み～パスタも加え絡めていきます



味見をしながらから煮詰めていきま～す
茹で加減も、最高～アルデンテでんがなぁ



お皿に盛りつけ、黒コショウをミルで挽き～完成

バリ旨い～お店したら行列できるんちゃう？
出来ひんてっ・・・って言うか、店も始めんしぃ～

まっ皆さん、そんなこんなで第１回ビッグＧの料理教室でした～

では、次回も楽しみにしていて下さい
チャイナラ～～～