秋の味覚狩り

ハワイのネタから　いきなり秋のネタです

お早うございますビッグＧです

たまには　日曜　仕事休みを入れて　子供とお出かけ

自宅から　１時間ほどで行ける場所に　味覚狩りが出来る場所があります

以前は　富田林や羽曳野まで行ってましたが

２時間は掛かるので　今回はトドロミに行きます

止々呂美って　知っていないと　直ぐには読めませんよっ

んで　今回お世話になる農園は　大阪府の箕面市にあります

この看板が目印ですが　ほんと解りにくかったです

頭上には　新しく開通した　新名神が通り　ナビが機能しない・・・

急に山道になったかと思うと　案内板が出てきた

導かれるまま　駐車場に到着～

１０時開園でですが　５分前には　数台の車が駐車

早く行かないと　獲物が無くなるっ

はりきってモミジが　進んで行きます

小学校２年生になり　急に足がスラッと伸びて来たっ

山に入ったら　色んな虫がいるので

昆虫好きのジネンが　先に先にと進んで行きます

市内では聞かない　山の虫の音が　ウルサイ程に響き渡ります

受付前のテントを張った　ＢＢＱ会場まで来ました

が・・・　モミジが色んな虫に　悲鳴を上げます

そこらじゅうに居る　大きなクモを発見

都会で見るクモの　５倍くらいデカイ！！

ボーイスカウトで　鍛えられているジネンは

木を拾い　巣を追い払いながら　前進です

ＢＢＱ好きのモミジに　ここでＢＢＱする？　って聞いたら

返事はＮＯ！！！　でしたっ　やっぱ海のＢＢＱがイイみたい

見て下さい　立派なシイタケが　原木から生えています

毒キノコでは　無いですからネ～

キノコ狩りの料金を支払い　原木から　もぎ取ります

このハウス　めちゃキノコの香りがしていて　癒されます

次には　栗拾いの支払いをして　更に山の奥に進みます

が・・・　かなりの急こう配に　栗林があり

流石に小学２年生でも　カゴを片手に　登って行けません

そこで最近　山キャンプをする　５年生のジネンが登り

イガの付いた栗を　下に落とす作戦に

熟成し　身割れ寸前のクリです

ちょっと突くだけで　ポロリと落ちて　モミジの居る場所まで

コロコロと　転がっていきます

モミジが丘の下でキャッチをして　ジネンがイガを割ります

その繰り返しですが　メチャメチャ汗だくに成りましたっ

ビッグＧとジネンが　ドンドン落とすので　モミジが大慌てっ

途中　崖から転落するハプニングも発生！！

ハサミと足で　器用にクリを　取り出します

虫食いが無いか　割れが無いか　確認したら　カゴに入れます

見て下さい　たったの１時間程で　この収穫です

さぁ～　早速　自宅に戻り　調理開始です

クリは水に　数時間ほど浸すと　鬼皮が軟らかくなります

水に浮かんでしまうクリは　中身がやせてカチカチですので　捨てて下さい

今回は　拾ったばかりなんで　全てが水に沈み　新鮮です

定番の栗ご飯は　栗を小さくカットせず

丸ごと　炊飯した方が　美味しく感じます

昆布出汁と酒　塩で炊いて下さい

日本栗って　中国栗より　糖度が低く　甘みは弱いです

炊きあがりより　じっくり蒸らし　翌日の方が美味しいです

鬼皮は水に浸けると　出刃で簡単に剥けますし

ハカマはペティナイフで　外せます

が・・・　渋皮は張り付いて　むき辛いっ

そんな時は　素揚げにしましょ～

渋皮ごと　低温の１５０℃ほどで　２０分間　揚げます

揚げ上がりに　塩を振って食べると　酒のアテに

また　揚げ上がりにバターでソテーして　メープルシロップでカラめると

子供のおやつにも変身　シロップ多めの方が　カリっと仕上がる

シイタケは　ホイルで蒸しても　素焼きポン酢でも　美味しい～

しらたき豆腐で　すき煮にすると　原木ならではの香りがタマラン

普段　数ヶ月の栽培の　菌床シイタケばっかり　食べているので

１年栽培の原木は　強烈な香りが鼻に抜けて　酒がすすみます

スーパーで買うと原木は高価で　買えませんが

シイタケ狩りだと　楽しみの価値もあり　イイですよっ

次はブドウ狩りかなぁ～

では　この辺でサヨウナラ