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2018-02

ひとり酒でも 寂しくない なんてウソです

自宅からチャリで 10分で行ける センベロです
こんにちはビッグGです 引越しして丸一年が経過
京阪電車に 馴染みさえ感じます(笑)
121土居 
今夜はココに お邪魔します 得一のグループです
昔はよく来たが 最近は子供と風呂に入ると眠たくて・・・
寒いし 眠たいし 呑みに行く気がしなかった
122じゃこ
でも この値段で呑めるんで 家呑みと変わらない
いや こっちの方が安いメニューさえ 存在する(マジでっ)
この時期 クヌギ煮にするジャコが出回ります
123ホタルいか
ほ~ら 旬のホタルイカ まだ走りの時期とは言え
こんなにも量があるのに 300円しない
付属のレモンは この後のハイボールに使います(汗っ)
124フグ皮
フグ皮って 市場で真空パックで売られているが 
結構 値がするんです なのに この値段
しかも 身も入っているんです 旨っ
125かき
出た~ 出ました~ 生ガキ~
ほとんど呑みモノみたいに ズルズル~っと イケちゃう
染み出たエキスが ポン酢に溶けだすので ポン酢も呑んじゃう~
126するめ
口がサッパリしてきたので 揚げモノでも頂きましょ~
一味トウガラシを振って マヨを少々
これだけで ハイボールを3杯呑みます
127わかめ
ハイボールを飲み過ぎると 満腹中枢が壊れて
また 揚げモノを注文してました アカンなぁ~
これには 味しおを パラっと掛けて頂きます
128皿うどん
ハイボール お代わり~ の前に 麺類が欲しくなる
完璧に糖質を欲しがる メタボコース
でもねっ お酢とカラシで頂くと 旨過ぎるやろっ コレ!!!
 133メニュー
皆さん 参考にメニューを見て下さい
結構な量でも この値段ですから 家呑みより安いです
 
さぁ~ 帰ろ~と  とっ とっ とっ あれ~
チャリが家とは逆向きに 走るぞ?
129伏見
はい~ 国道沿いに有る 酒屋さんで缶ビールでも
とは想いつつ 当然 中の角打ちが気になって 覗いたら最後
130入口
入口が自動でもないのに 自動的に身体か中に入っていく
右手に側に見える 自販機の位置が悪すぎる
やっぱ 入ろ~っと ってなるヤン!!!
131奈良漬 
奈良漬と赤星
なんで こんなに旨いの?
眺めているだけで なんか落ち着く・・・ オレだけ?
132片野桜
最後の締めは この銘柄でしょ~
京阪沿線 センベロの店は まだまだ有ります
また紹介しますねっ 土居近くで呑む方 来て下さい



早く 春よ 来てくれ~

本当に寒いのは勘弁して欲しい 暦では春なのに・・・
お早うございますビッグGです なんで今頃 雪が降るんでしょう?
寒くても 美味しい物は辞められない 昼だって構わず呑むんです
096鶴橋 
そんな寒い日に 鶴橋駅までやってきました
ココでレジェンドと姫を待ちます が・・・
早く着き過ぎたので 一人で鶴橋商店街をブラブラと
097土井 
5年前はジネンのスイミングスクールが この近くにあり
毎週 この商店街をウロウロしていました
ここのキムチ屋のオモニに 可愛がってもらったなぁ~
098食料品センター
そんな時代から 色んな店で豚のホルモンを買って帰りましたが
ビッグGの勧める蒸しホルモン屋が この奥にあるんです
099奥
解ります? 奥に明かりが灯った 店があるでしょっ
まぁ~ 根性無ければ こんなディープな雰囲気にはムリでしょうが
子供のころから市場で育ったビッグGは 本当に平気なんです
100やまき
今日来て気付いた こんな看板あったかなぁ?
本当に教えたくない 鶴橋でも美味しいホルモンが揃っています
場所は近鉄ガードの南側にあります これ以上は内緒~
101ホルモン 
多分 生のホルモンで色つやが 鶴橋で一番イイ気がする
ただし塩で揉んだり 茹でこぼしたりしないと食べれないので
ビッグGは 処理済みのホルモンを いつも買って帰ります
102醤油
見て下さい ココは日本か? って思うでしょ(笑)
豚のアタマなんて 被るのでは無く カブりつくのが正解(汗っ)
103しっぽ
豚のケツもあるし 尻尾もある
コレがモチモチ食感で コラーゲンの塊なんですが
歩きながら 片手に持って食べてたら ヤバイ人やなぁ
104白ホル
んで ビッグGがいつも買うのが コチラの蒸しただけのホルモン
ハラミのスジ ミミ 肺 肝臓 尻尾 心臓 小袋
洗濯機に塩をブチ込んで 洗って脱水後に 窯で蒸すらしいが・・・
洗濯機の使い方が ハンパない(笑)
105中嶋
そんなこんなで 昼になり レジェンドと姫と合流~
早速 一件目に選んだ店は 看板が旨さを物語る
鶴橋でも戦後からの営業の コチラで前菜を頂きます
106赤星
ほらねっ こういった店には 赤星があるのが鉄則ですヨっ
なんとも言えない 時間が止まったかの様に リラックスできる
すでに市場の仕事を終えて 酔っ払っている客人もいます
107まぐろ
マグロだって すき身だけど キハダやビンチョウでも無く
正真正銘の本マグロ やっぱ鶴橋はマグロのレベルが高いっ
ネットリとした舌触り あ~旨いっ
108鮭
鮭アラの塩焼きだって 身が新鮮だからフワッと焼けている
添えられた紅ショウガが いかにも大阪らしい(笑)
109アジフライ
イワシのフライって なんで こんなに美味しいんでしょ~
身が甘く感じて 衣がサクッと重たくない 旨いぞっ
そんな前菜を頂いたら 本日のメイン会場へ歩いて移動~
110きくや
はい~ 玉造駅まで来ましたっ ここの おでんが旨い事
昔に通い詰めた おでん屋さんです レシピの勉強にもなります
111あろは
ココで あろはと合流です 
皆さん ご心配をお掛けしておりますが あろはは健康です
ガン治療をして 早4年が経過 このまま再発無しを祈りたい
112クララガ
出ました~ 赤星の後はクララガで~す
ネ~ だから言いましたヨっ ビッグGの行く店は赤星かクララガなんです
熱処理ビールにバンザイ さぁ~エンジンもフル回転で呑みましょ~
113うどん
お~とっ とっ とっ その前に あろはは肉うどんが大好きで
ココの肉うどんを 食べてから おでんをユックリ楽しまれます
おでんはコブとスジの出汁ですが うどんはコブとフシ出汁です

とうぜん うどん抜きの 肉吸いもメニューにありますヨっ
あの道頓堀の今井さんより 甘さ控えめで昆布の風味が上です
114練り物
ビッグGは 練り物から頂きます
練り物は煮込み過ぎていない方が すり身の味わいが残っています
コレ以上 煮込むと 他の味が移るので マジでベストな状態です
115肉
出汁のベースとなっている 牛スジも店でイチから仕込んでいます
茹でこぼしたスジの塊を 串サイズにカット 丁寧な仕事ぶりですネ~
スジも新鮮だから 冷凍焼けしてません 旨いぞマジでっ
116たまご
タマゴは別鍋で火入れして おでん鍋で温め直す
厚揚げだって 油抜きして 出汁で炊き込む
練りガラシを付けて 頬張ると アカンやろコレっ って旨さ
117大根
大根は恐らく 表面のくぼみを見る限り 
日陰で半干ししたか 冷凍したかで 水分を抜いてから炊いている
根菜は水分を抜くと甘みが増え 出汁が染みやすくなる

コンニャクも見る限り 砂糖などで脱水した後に 炊いている
一般的には 下茹でして 更に煮込むので 表面が固くなるが
脱水方は 下茹でなしで味が染み込むので 柔らかさが残る

う~ん やっぱり この店は勉強になるナ~ 
って そんな事を考えて 食べているヤツはおらんやろっ
118タッパ
さぁ~ 締めは ヌル燗を頂いて 寒さ対策をして帰りましょ~

画像のタッパに注目 
こんな美味しいおでんを 持ち帰れるシステムもあります
鍋を持参か 有料でタッパを購入するかです 出汁も持ち帰りOKです
119ホルモン
では 自宅に戻り 蒸しホルモンをアテに晩酌です
こんなに大量で 韓国の酢味噌も付いて1000円です
120盛り合わせ
ゴマ油を 少し垂らして 焼酎を用意したら 頂きましょ~

あ~ 今日もユル~く 楽しい仲間と過ごせました
旨いモノと 旨い酒 ほんとうに幸せです アリガトウ




接待と言えば 接待なんですが

え~ 今回は会社の目上の方と 部下との呑み会です

お早う御座いますビッグGです 接待っぽい飲み会に行きます

向った先は~ 会社が近い天満駅の周辺を攻めます

080天満
お連れする お二人は天満で呑む事が無いらしく

そんな お二人をビッグGが セレクトした居酒屋巡りを決行

081奥田
先ずは 駅に集合では無く 立ち飲み屋で時間に合わせて集合です

立ち呑みなんで テーブル予約が必要では無いから

ある意味自由席 待合わせに便利なのは立ち飲み屋ですヨっ

082ビール
では カンパ~イ と行きたいが お二人とも姿がありません

たとえ先に着いても 簡単なアテをツマミつつ 待てばイイんです

本当に立ち飲みって ユル~くて 好きなんです

083なまこ
そうこうしていたら お二人さん登場~ 改めまして乾杯です

アテも一人づつ 好きな物を選んで食べるのが基本

取り分けなんてしなくてイイのが ユルくて大好きっ

20歳も離れた部下は ナマコを初めて口にした(笑)

084クジラ
そしたら コレなんてどうよ? クジラベーコン

目上の方は 懐かしがっていますが 部下は食べモノとは思わないみたい

クジラって赤いんですか? って言われた・・・

赤い訳ないやん アメリカでは使用禁止の添加物 赤色3号じゃ~ 

085とくいち
なんて 年の差を感じながら 歩いて次なる場所へ

またまた 立ち呑みです とにかく座るの好きじゃ無いんです(汗っ)

何故かと言うと 話を中断せずに オシッコに行きやすい マジで 

086赤がい
では 赤貝の刺し身から いただきますが 

目上の方は甲殻類のアレルギーが あるので刺し身はパス?

部下もあまり 食べたがらない? お二人さんはトリカラを注文

087あんきも
だったら アン肝なんて食べないっ ビッグGからしたら驚き!!!

レバーはちょっと遠慮します だって~ アン肝がレバーなんかいっ

たしかにレバーやけど・・・  

088たまひも
玉ヒモなんて 部下は見ためだけで ヤバイって思ったらしい

ビッグGは子供の頃から 食べているモノばかりが

食生活が異なると こうも違うのか

089まーかす
なので 場所を変えて オシャレな立ち飲み屋に変更

最近出来た 立ち呑みですが 人気店の姉妹店なです

すごい若い大将が 頑張っています

090日本酒
お酒の知識があるか 大将と話をしたところ 結構な勉強家でした

落ち着いて日本酒を注文 と行きたいが とにかくオシャレなのか

間接照明だらけで 騒げないし メニューが見えない

091はるか
コレなんて メニューには井川はるか と書いてあったが

女優の井川さんが 登場する訳は無く はるか男爵でした~

なめとんかっ!! しかもチーズが掛かってる 女子かっ!!

092めざし
めざしなんかも オシャレに盛られて 食べるの可哀想~

店内は若い女子も 立って呑んでいる 違和感アリアリな店でした

落ち着かないので 一杯だけ飲んで 即 退散~

093くしかつ
ほなっ 落ち着く串カツ屋でも 入りましょうヨっ

ココの若大将とは 昔からの知り合いで なじみ深く ゆっくりと!!

いや~ ビッグGはやはり 大衆酒場の方が好きです

094紅しょうが
100円の生ビールを 軽くノドに流し込み 串カツを食べます

串カツと言っても 関西人は紅ショウガのカツを食べるんです

こうやって 当たり前の事で呑まないと 気がやすらぎません(笑) 

095しめ
しかし この後も一軒行きましたが なかなか歯車が噛みあわない接待

まったく酔えなかったので 家呑みで締めましたっ

それでも 3リットルは呑んだかも・・・

 

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プロフィール

ビッグGとあろは

Author:ビッグGとあろは
自宅ハワイアン化
計画実施中!
夫・ビッグG
妻・あろは
二人でハワイアンなリポート
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