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2011-01

新年会~楽しかった~

おはようございます!!ビッグGです!!

昨日は、プチ新年会を今福鶴見の 1カルビさんで開催しました~

imafuku-thumb-240x240[1]

ここの、すごいのは~値段も安いうえに な、なんとっ!!
飲み放題がテーブル毎ではなく、個人で呑み放題がリクエスト出来
飲めない方と行っても大丈夫なんです~ 更にチビは無料 素敵です

参加メンバーは、いつものサーファー仲間と、そのファミリー
そして、HIROさんにお世話になっているビッグGの後輩で
大人10人に、チビちゃん5人の大人数でした~

140.若者
141.オヤジーズ

開始早々、ニンニクをアミの隅っこっでホイル焼き~

139.ワンカルビ1

お肉をガンガン焼いて~ キムチもナムルも韓国ノリも
バイキング~ ビールも何杯飲んだか覚えてません

チビちゃんと女子軍団は、デザートまで食べ放題

そして~疲れて寝る~

142.もうダメ

2時間制のオーダーバイキングを満喫し、あっさりと解散・・・
誰かビッグGと呑みに行きませんかぁ~

誰もいません↓↓↓ そりゃ皆さんチビも連れての事だし~
明日の予定もある事だし~ 一人で呑むかぁ~~
って言うか、ビッグGの周りには誰もいません
しかも、あろはもいません・・・ 

気を取り直しラーメンで締めようと蒲生4丁目のチャンポン屋さんに~

143.蒲生

ここは 20年近く前に行ったきりで、味の確認を兼ねて~
チャンポンを注文 食べていて何か違う・・・
記憶に無かったが、普通の味で~テンションが下がって来たトコにィ~
まさかの電話 〝二人で呑みに行きませんかぁ~”
電話の主は、OGA師匠じゃないですか~ ビッグGが寂しくしていたのを
察知したのか・・・返事をして3分で迎えに来て下さり タクシーでGO

着いた先は、東大阪市高井田にあるラーメン屋さん

144.マー坊さん

ねぎラーメンのお店 〝馴染味” なじみさんに到着~ 目的は、ラーメンではなく
ココの店主が、サーファーなんですがビッグGもよく海で顔を合わす方なんですぅ
画像は、撮り忘れましたが、ニックネームがマー坊さん 奥様もサーファーです
皆さんお近くを通れば寄って下さい ただ今回、ねぎラーメンは食べずに・・
ギョーザとビールを頂き~次なる場所へタクシーで移動

道に迷いながらも無事に到着~ コチラで~す

145.KGさん

新石切の駅から~ 生駒山を登って~ 行った先に、ヒッソリと営業をされてます
〝 KG ”さんのバーに到着!!! ココのマスターもサーファーでOGA師匠の
お知り合いで、偶然にもビッグGも知っていて~大盛り上がり

146.パチリ

サーフボードを製作するシェーパーのTERAさんまでチャリで
駆けつけて下さり、酔いもピークに そしてタクシーで帰って
来ました~ 帰りのタクシーでの、おまけ映像は・・・

147.マハロ精神

~ビッグGのヒザ枕で寝るOGA師匠です~

ビッグGを心の底から、もてなそうとフルにいつも全開なOGA師匠でしたが
お疲れモードでした・・・夢の中でも営業魂が働いているのか
イイ寝顔でした~ オネエちゃんのヒザではなくビッグGのヒザですいません
これからも、お誘いお待ちしておりますヨ~

お互い、嫁に殺されない程度に・・・
ほんとに楽しかったですね~

では、二日酔いなので~この辺で  サイナラ~





料理教室 第2回

ビッグGです こんにちわ~

今回は家計が助かる?あろはも助かる?
冷蔵庫の余り物で作るパスタの一例を紹介します

ビッグGの仕事休みの日は、あろはにメシを作る事が習慣で
あろはは毎週無駄に食材を余らせます
(わざと余らして、ビッグGに作らす為とのウワサも・・・

え~では早速メニューを紹介します 
前日の夕飯に、鍋料理をしたら~必ず材料が残りますよネ~
それらを使ったパスタです 題して・・・
水炊きで余ったトリ肉と 水炊きで余ったキノコと
ジネンが好きなトマト味のパスタです

要は、キノコとトリ肉のトマトパスタ!! ですネ~

115.トリ

水炊き用のトリ肉はやや小さめにカットしま~す!!
そのままだと口の中でゴロゴロするのと、食べさせたい具材の
見た目が良くなるのでウフっ

116.キノコ

続いてキノコなんですが~丈の長いキノコ(えのきやエリンギ)は食感重視
丈の短いキノコ(マッシュルームやしいたけ)は煮込むと風味と出汁が出るので~
上の画像の様に切り方を変えてます えのき茸は1本1本を割いてるんです
これが“食”に対するこだわりなのか・・・単に雑学なのか・・・

111.ジェノオイル

そして手抜きのトッピング~ これはジェノバソースの瓶詰ですが~
バジルに松の実とロマーノチーズが入っていまして実際作ると大変な仕事に
なるので、これに古くないエキストラバージンオイルで伸ばしておきます

またココでこだわりが~炒め物用のピュアオイルは量を使うので大きな瓶で
購入しますが、EXオイルは風味用なので酸化しない小瓶で購入しましょう
そしたら古くなる前に回転するでしょっ

ニンニクと鷹の爪やアンチョビ、ベーコンを細かく刻んでおいて
茹鍋に火をかけます ここまで準備を終えたら料理の逆算をしていきます

テーブルマットとフォークを用意し、お皿を電子レンジの中に入れておいて
熱いお皿の準備まで整えておくのです~

114.オイル

ピュアオイルに弱火でニンニクやベーコン、その他の香りを移します
次にトリ肉を炒めます

113.塩ふり

炒める直前に塩を降って下さいね~(早く降ると水が出て臭みもでるので・・・)
しかも、画像の様に高い位置から振ると万遍なく降れ、塩の粒子が見えて
降り残しを防げるワケなんですネ~
パスタを茹で始め、トリ肉を炒めたところで、ホールトマト缶を入れていきます

112.ヘタ

ヘタの部分を、摘まんで入れますヨ~ ヘタは口に残るので
入れない様にして下さい キノコは、しいたけだけ入れて煮込んで
いきますよ~ 塩コショウをして味見をします
好きな酸味のある時点で茹で汁を加えソースを仕上げていきます

110.茹で汁

ここからは、時間の勝負 クイックに作業を進めますよっ
お皿を入れた電子レンジのスイッチをオーン お皿の温め開始~

109.マゼマゼ

アルデンテに茹であがったパスタをフライパンに移し 
鍋底の水分が無くなるチョイ手前まで、ひたすらフライパンを振り 
ソースを乳化させ~ここでエノキを投入したら火を止めて~まぜまぜしてっ
余熱でエノキ茸に熱を加える~

108.パスタ完成

アツアツの皿に盛り、ジェノバソースを掛けて出来上がり~
お待たせ~あろは~ 今週の悪態を許してね~ なんて願いを込めて
パスタを食卓に運びます ど~ぞぉ~ ボナペティ~ト イタリア~ノ

味も去ることながら、エノキ茸の食感が隣で食べてるあろはからも~
音として伝わって来ますぅ!! 二重丸ですネッ 

ご馳走様でしたぁ~  使った鍋や、お皿も洗って~終了
あろはから 晩御飯もヨロシクねぇ~~
えぇ~~っ!!! 今夜も、呑み会の誘いがあるのにぃ↓↓↓

働けど~働けど~あろはは、動かずぅ~~~ でした~

では、まったねぇ~




今年も hoihoi な家族を宜しくです

ビッグGでぇ~す
皆さ~ん!!Hau'oli makahiki hou ハウオリ マカヒキ ホウ~

あろはですぅ~
お元気ですかぁ~!!明けましておめでとうございます~

ビッグGより~
昨年は、いろんな方々に優しくして頂き、本当にありがとうございました
今年も、波乗り中心のライフスタイルを目指して頑張りま~す
波乗りのお誘い待ってま~す もちろん、呑みの誘いも大歓迎ですヨ

あろはからは~
あっという間の一年でした~
ブログの方はビッグGに任せきりになってしまい…
というか乗っとられた感もある
でも面白いので私も結構楽しみにしてたりしてっ
今年は呑みにいく旦那さんをやさしく 見送ってあげることを心に誓い
暖かくなったら波乗り師匠から贈ってもらった板でサーフィンにも行くつもりのあろはです~
今年も皆さま宜しくお願いしまっす

137.おせち

上の画像は なんとビッグGの父上が作った おせち料理 なんですYo~
ビッグGが、小学校の頃から父上のお店の手伝いを姉とやっていて~
お陰で ビッグGも、料理作りが好きなんです

家族で、おせち料理をたいらげて~初詣に行きました

138.水神社

地元の〝野江の水神社”さんにチャリで行き 喪中なんで、表から入らず~
今年の家族円満を願いました~ 本当は、ここの神様が水に関する神様なので~
波乗りの安全祈願をして参りました~

そんなこんなで、今年もブログアップを頑張りますので~
ネタになる様な、お誘いをお待ちしておりま~す(他力本願ですが・・・)

寒さも肌に刺す時期ですので、皆さん風邪など召しませんように~
マハロ ヌイ ロア

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ビッグGとあろは

Author:ビッグGとあろは
自宅ハワイアン化
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夫・ビッグG
妻・あろは
二人でハワイアンなリポート
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