西の成りか迷いましたが チャリなんで

ＰＴＡの手伝いで海にも行けず　ですが…　呑みには行きます(笑)

こんにちはビッグＧです　はぁ～　なんで役員をＯＫしてしまったのか

ボランティア好きなんですが　ちょっと内容が違った気がします

　

 

まっ　そんな事を言ってても　誰も役員をしたがらないんで

頼まれたら　引き受けてあげる　おもいやりが大切ですヨっ

では　海に行けないストレス解消は　呑むに尽きる　かな？

お馴染みの　立ち飲み屋さんに到着～　

やっぱりコノ店　ほんまにラブやわぁ　全部食べたい(汗っ)

先ずは飲物からですが　ココまで来るのに　歩きビールをしてたので

ハイボールからスタート　中身はジンビームで　１９０円

５杯は飲むとして　１０００円しません　ありがたや～

もうすぐ旬が終わる　ホタルイカだって　コノ値段です

ゴロワタがパンパンに詰まった　おいしい時期です　旨っ

白子の時期も　梅雨までなんで　貴重です

今回はタラの白子では無く　なんと鯛の白子です

タラとは違い　鯛の旨みが感じられる　コレ旨過ぎやろっ

貝好きにはタマラナイ　ツブ貝の刺身　

湯引きにしても旨いし　炒めても旨い　

ビッグＧは大量に手に入った時は　必ず炊き込みご飯にします

お隣さんが注文していて　厚切りベーコンだったので　思わず注文

バター炒めに　マヨ添えなんで　ハイボールを吸飲しました～

ベーコン巻きでは無いので　手間が省け簡単です　マイレシピに登録

ベーコンと言えば　外せないのがクジラベーコン

生姜をたっぷり乗せて　食べると肝臓が喜ぶ？

そして　再びハイボールで　肝臓を洗う？　大丈夫かなぁ

まっすぐ帰ればイイのに　帰り道にあるから　寄ってしまう

だって　汗ばむ季節になったので　ビールが旨いんですもの

しかも　缶ビールを買うより　安いとくれば　呑むでしょ

１００円ですよっ　１００円！！！

小学生のお小遣いで　呑めるんですヨっ　

今時の小学生の方が　ビッグＧより　お金は持ってますが(チ～ン)

そして　ひと串が１００円台の　揚げたて串も旨過ぎ～

この３串で　４００円なんで　コチラの店の支払いは～

ワンコインの５００円です　マジで天満ラブです

締めは麺類ですが　今日はラーメンを我慢して　うどん屋さんに

年末に火災があってから　再復帰したコチラ　看板はそのままでした～

うたい文句に注目　決して下品では無いが　とにかく濃い～

炭水化物のうどんは辞めて　お蕎麦にしましたヨ

しかし　アゲが丼鉢から　はみ出ています

出汁が濃いが　飲み口はスッキリ　関西出汁　あ～生き返るっ

今まで気が付かなかったけど　看板裏には　違う歌い文句が

飽きがくるほど　アゲがデカイ　って～　どおりでデカイはずやん

しかも　キツネじゃなくて　けつね　でっせ～

さぁ～　お腹も幸せもイッパイなんで　帰ります

おおきに天満　総計３２００円でした～

ひとり酒でも 寂しくない なんてウソです

自宅からチャリで　１０分で行ける　センベロです

こんにちはビッグＧです　引越しして丸一年が経過

京阪電車に　馴染みさえ感じます(笑)

 

今夜はココに　お邪魔します　得一のグループです

昔はよく来たが　最近は子供と風呂に入ると眠たくて・・・
寒いし　眠たいし　呑みに行く気がしなかった

でも　この値段で呑めるんで　家呑みと変わらない

いや　こっちの方が安いメニューさえ　存在する(マジでっ)
この時期　クヌギ煮にするジャコが出回ります

ほ～ら　旬のホタルイカ　まだ走りの時期とは言え

こんなにも量があるのに　３００円しない

付属のレモンは　この後のハイボールに使います(汗っ)

フグ皮って　市場で真空パックで売られているが　

結構　値がするんです　なのに　この値段

しかも　身も入っているんです　旨っ

出た～　出ました～　生ガキ～

ほとんど呑みモノみたいに　ズルズル～っと　イケちゃう
染み出たエキスが　ポン酢に溶けだすので　ポン酢も呑んじゃう～

口がサッパリしてきたので　揚げモノでも頂きましょ～

一味トウガラシを振って　マヨを少々

これだけで　ハイボールを３杯呑みます

ハイボールを飲み過ぎると　満腹中枢が壊れて

また　揚げモノを注文してました　アカンなぁ～
これには　味しおを　パラっと掛けて頂きます

ハイボール　お代わり～　の前に　麺類が欲しくなる
完璧に糖質を欲しがる　メタボコース

でもねっ　お酢とカラシで頂くと　旨過ぎるやろっ　コレ！！！

 

皆さん　参考にメニューを見て下さい

結構な量でも　この値段ですから　家呑みより安いです

 

さぁ～　帰ろ～と　　とっ　とっ　とっ　あれ～

チャリが家とは逆向きに　走るぞ？

はい～　国道沿いに有る　酒屋さんで缶ビールでも

とは想いつつ　当然　中の角打ちが気になって　覗いたら最後

入口が自動でもないのに　自動的に身体か中に入っていく

右手に側に見える　自販機の位置が悪すぎる
やっぱ　入ろ～っと　ってなるヤン！！！

 

奈良漬と赤星

なんで　こんなに旨いの？
眺めているだけで　なんか落ち着く・・・　オレだけ？

最後の締めは　この銘柄でしょ～

京阪沿線　センベロの店は　まだまだ有ります

また紹介しますねっ　土居近くで呑む方　来て下さい

早く 春よ 来てくれ～

本当に寒いのは勘弁して欲しい　暦では春なのに・・・

お早うございますビッグＧです　なんで今頃　雪が降るんでしょう？

寒くても　美味しい物は辞められない　昼だって構わず呑むんです

 

そんな寒い日に　鶴橋駅までやってきました

ココでレジェンドと姫を待ちます　が・・・

早く着き過ぎたので　一人で鶴橋商店街をブラブラと

 

５年前はジネンのスイミングスクールが　この近くにあり

毎週　この商店街をウロウロしていました

ここのキムチ屋のオモニに　可愛がってもらったなぁ～

そんな時代から　色んな店で豚のホルモンを買って帰りましたが

ビッグＧの勧める蒸しホルモン屋が　この奥にあるんです

解ります？　奥に明かりが灯った　店があるでしょっ

まぁ～　根性無ければ　こんなディープな雰囲気にはムリでしょうが

子供のころから市場で育ったビッグＧは　本当に平気なんです

今日来て気付いた　こんな看板あったかなぁ？

本当に教えたくない　鶴橋でも美味しいホルモンが揃っています

場所は近鉄ガードの南側にあります　これ以上は内緒～

 

多分　生のホルモンで色つやが　鶴橋で一番イイ気がする

ただし塩で揉んだり　茹でこぼしたりしないと食べれないので

ビッグＧは　処理済みのホルモンを　いつも買って帰ります

見て下さい　ココは日本か？　って思うでしょ(笑)

豚のアタマなんて　被るのでは無く　カブりつくのが正解(汗っ)

豚のケツもあるし　尻尾もある

コレがモチモチ食感で　コラーゲンの塊なんですが

歩きながら　片手に持って食べてたら　ヤバイ人やなぁ

んで　ビッグＧがいつも買うのが　コチラの蒸しただけのホルモン

ハラミのスジ　ミミ　肺　肝臓　尻尾　心臓　小袋

洗濯機に塩をブチ込んで　洗って脱水後に　窯で蒸すらしいが・・・

洗濯機の使い方が　ハンパない(笑)

そんなこんなで　昼になり　レジェンドと姫と合流～

早速　一件目に選んだ店は　看板が旨さを物語る

鶴橋でも戦後からの営業の　コチラで前菜を頂きます

ほらねっ　こういった店には　赤星があるのが鉄則ですヨっ

なんとも言えない　時間が止まったかの様に　リラックスできる

すでに市場の仕事を終えて　酔っ払っている客人もいます

マグロだって　すき身だけど　キハダやビンチョウでも無く

正真正銘の本マグロ　やっぱ鶴橋はマグロのレベルが高いっ

ネットリとした舌触り　あ～旨いっ

鮭アラの塩焼きだって　身が新鮮だからフワッと焼けている

添えられた紅ショウガが　いかにも大阪らしい(笑)

イワシのフライって　なんで　こんなに美味しいんでしょ～

身が甘く感じて　衣がサクッと重たくない　旨いぞっ

そんな前菜を頂いたら　本日のメイン会場へ歩いて移動～

はい～　玉造駅まで来ましたっ　ここの　おでんが旨い事

昔に通い詰めた　おでん屋さんです　レシピの勉強にもなります

ココで　あろはと合流です　

皆さん　ご心配をお掛けしておりますが　あろはは健康です

ガン治療をして　早４年が経過　このまま再発無しを祈りたい

出ました～　赤星の後はクララガで～す

ネ～　だから言いましたヨっ　ビッグＧの行く店は赤星かクララガなんです

熱処理ビールにバンザイ　さぁ～エンジンもフル回転で呑みましょ～

お～とっ　とっ　とっ　その前に　あろはは肉うどんが大好きで

ココの肉うどんを　食べてから　おでんをユックリ楽しまれます

おでんはコブとスジの出汁ですが　うどんはコブとフシ出汁です

とうぜん　うどん抜きの　肉吸いもメニューにありますヨっ

あの道頓堀の今井さんより　甘さ控えめで昆布の風味が上です

ビッグＧは　練り物から頂きます

練り物は煮込み過ぎていない方が　すり身の味わいが残っています

コレ以上　煮込むと　他の味が移るので　マジでベストな状態です

出汁のベースとなっている　牛スジも店でイチから仕込んでいます

茹でこぼしたスジの塊を　串サイズにカット　丁寧な仕事ぶりですネ～

スジも新鮮だから　冷凍焼けしてません　旨いぞマジでっ

タマゴは別鍋で火入れして　おでん鍋で温め直す

厚揚げだって　油抜きして　出汁で炊き込む

練りガラシを付けて　頬張ると　アカンやろコレっ　って旨さ

大根は恐らく　表面のくぼみを見る限り　

日陰で半干ししたか　冷凍したかで　水分を抜いてから炊いている

根菜は水分を抜くと甘みが増え　出汁が染みやすくなる

コンニャクも見る限り　砂糖などで脱水した後に　炊いている

一般的には　下茹でして　更に煮込むので　表面が固くなるが

脱水方は　下茹でなしで味が染み込むので　柔らかさが残る

う～ん　やっぱり　この店は勉強になるナ～　

って　そんな事を考えて　食べているヤツはおらんやろっ

さぁ～　締めは　ヌル燗を頂いて　寒さ対策をして帰りましょ～

画像のタッパに注目　

こんな美味しいおでんを　持ち帰れるシステムもあります

鍋を持参か　有料でタッパを購入するかです　出汁も持ち帰りＯＫです

では　自宅に戻り　蒸しホルモンをアテに晩酌です

こんなに大量で　韓国の酢味噌も付いて１０００円です

ゴマ油を　少し垂らして　焼酎を用意したら　頂きましょ～

あ～　今日もユル～く　楽しい仲間と過ごせました

旨いモノと　旨い酒　ほんとうに幸せです　アリガトウ

接待と言えば 接待なんですが

え～　今回は会社の目上の方と　部下との呑み会です

お早う御座いますビッグＧです　接待っぽい飲み会に行きます

向った先は～　会社が近い天満駅の周辺を攻めます

お連れする　お二人は天満で呑む事が無いらしく

そんな　お二人をビッグＧが　セレクトした居酒屋巡りを決行

先ずは　駅に集合では無く　立ち飲み屋で時間に合わせて集合です

立ち呑みなんで　テーブル予約が必要では無いから

ある意味自由席　待合わせに便利なのは立ち飲み屋ですヨっ

では　カンパ～イ　と行きたいが　お二人とも姿がありません

たとえ先に着いても　簡単なアテをツマミつつ　待てばイイんです

本当に立ち飲みって　ユル～くて　好きなんです

そうこうしていたら　お二人さん登場～　改めまして乾杯です

アテも一人づつ　好きな物を選んで食べるのが基本

取り分けなんてしなくてイイのが　ユルくて大好きっ

２０歳も離れた部下は　ナマコを初めて口にした(笑)

そしたら　コレなんてどうよ？　クジラベーコン

目上の方は　懐かしがっていますが　部下は食べモノとは思わないみたい

クジラって赤いんですか？　って言われた・・・

赤い訳ないやん　アメリカでは使用禁止の添加物　赤色３号じゃ～　

なんて　年の差を感じながら　歩いて次なる場所へ

またまた　立ち呑みです　とにかく座るの好きじゃ無いんです(汗っ)

何故かと言うと　話を中断せずに　オシッコに行きやすい　マジで　

では　赤貝の刺し身から　いただきますが　

目上の方は甲殻類のアレルギーが　あるので刺し身はパス？

部下もあまり　食べたがらない？　お二人さんはトリカラを注文

だったら　アン肝なんて食べないっ　ビッグＧからしたら驚き！！！

レバーはちょっと遠慮します　だって～　アン肝がレバーなんかいっ

たしかにレバーやけど・・・　　

玉ヒモなんて　部下は見ためだけで　ヤバイって思ったらしい

ビッグＧは子供の頃から　食べているモノばかりが

食生活が異なると　こうも違うのか

なので　場所を変えて　オシャレな立ち飲み屋に変更

最近出来た　立ち呑みですが　人気店の姉妹店なです

すごい若い大将が　頑張っています

お酒の知識があるか　大将と話をしたところ　結構な勉強家でした

落ち着いて日本酒を注文　と行きたいが　とにかくオシャレなのか

間接照明だらけで　騒げないし　メニューが見えない

コレなんて　メニューには井川はるか　と書いてあったが

女優の井川さんが　登場する訳は無く　はるか男爵でした～

なめとんかっ！！　しかもチーズが掛かってる　女子かっ！！

めざしなんかも　オシャレに盛られて　食べるの可哀想～

店内は若い女子も　立って呑んでいる　違和感アリアリな店でした

落ち着かないので　一杯だけ飲んで　即　退散～

ほなっ　落ち着く串カツ屋でも　入りましょうヨっ

ココの若大将とは　昔からの知り合いで　なじみ深く　ゆっくりと！！

いや～　ビッグＧはやはり　大衆酒場の方が好きです

１００円の生ビールを　軽くノドに流し込み　串カツを食べます

串カツと言っても　関西人は紅ショウガのカツを食べるんです

こうやって　当たり前の事で呑まないと　気がやすらぎません(笑)　

しかし　この後も一軒行きましたが　なかなか歯車が噛みあわない接待

まったく酔えなかったので　家呑みで締めましたっ

それでも　３リットルは呑んだかも・・・

 

気に入り過ぎて 通っています

日本酒に完全　目覚めてしまいました

こんばんはビッグＧです　今回もコチラのお店へ　お邪魔します

実は二日連続で　のれんをくぐっていました(笑)

初日は　ぽっすん会長と　翌日は　ミナミノさんと・・・

夜の９時閉店なので　仕事休みにしか行けませんがネ～

もう少し　遅くまで営業して欲しい～

コチラの店で教わった呑み方は　ビッグＧの思っていた逆の順番

吟醸酒から呑んで　純米酒に流れ　本醸造酒で締めるでした

その方が洗礼された吟醸香が楽しめる　先にイイ酒から呑みましょ～　でした

三種盛りなんてメニューに無いのに　我がまま言ってリクエスト

ブリ　本マグロ　炙りサワラ　あぁ～刺し身が旨いっ

寒い時期は　脂が乗って　ネットリしますネ～

マグロと相性の良い　アボカドサラダ

アボカドって　ヘタの周りが柔らか過ぎるのは 　苦いです

室温で３日とか　リンゴと一緒に保管すると　直ぐに熟しますヨ～

続いて　ドレッシングも旨かった　生春巻き～

生春巻きの皮って　時間が経つとパサパサになるし　水分が多いと臭くなる

しかし　コチラは違った　メッチャ柔らかく　しっとりモチモチ～

では　新酒の時期なんで　搾りたてを頂きましょう

秋に収穫したばかりの米だけて作られた　純米酒の生原酒

フルーティーでサラッとしております　旨い～

おつまみにスタッフド オリーブ

口の中が　さっぱりして新酒と合う合う　イイ組合せでした

もちろんコチラも合います

米で作られた日本酒には　米ヌカで漬けた　ヌカ漬が合いますヨ

小カブって高価だし　ニンジンの彩りも善し

同じ漬け物でも　コチラも合うでしょ～

秋田のイブリがっこ　大根は秋に収穫され　積雪の為に干すところが無く

囲炉裏の上で干し　燻された結果の副産物とは思えない旨さ　最高です

どんどん日本酒が消費されて　次なる搾りたてを頂きます

コチラも火入れをしていない原酒

こんなにもサラサラと　喉を通ると　一気に酔いが回ってきた

ポテトサラダ～

具は気まぐれで　変わります　今日はタコが入っていましたっ

食感もイイし　何と言っても手作りが嬉しい～

スパニッシュオムレツなんてのも　メニューに御座います

ジャガイモのネットリ感が絶妙です　しかもゴロゴロ入っている

コチラも旨かったぁ～　

そして　おでん～　出汁が旨いっ

くたびれる程に炊き込んでいないトコが　素晴らしい

高野豆腐の肉詰め　コレ最高に旨っ旨っです

もうイイでしょ　って　まだ呑みますヨ～

次の新酒は　しぼりたてでも　無濾過です

微発泡で　更に呑み口がスッキリ～　ススム～

アテは　とうとう揚げ物に突入～

コチラのコロッケ　西成にある有名店の再現レシピです

牛スジが入っていて　ホクホクでサクサク～

砂ギモの唐揚げも　頂きましょ～

丁寧に隠し包丁が　施されていまして　最高な歯ごたえっ

完全に呑みスケのメニューです　美味しかったぁ

角打ちなんで　缶詰も販売されていて　温めて下さいますヨっ

ビッグＧはクジラにコダワル(笑)　そんなクジラは～

なんとっ　カレーの具になっていました～　辛旨～

さぁ～　最後はコチラの生原酒で締めます

これまた　違った味わいで濃厚な旨さ

お米だけで　ここまで甘くなるのかと　感心しました

そしてそして　強烈に酒がススム　こちらは何でしょう

ハイ～　鰹の胃袋が発酵した　酒盗です

酒盗にクリームチーズ　そこに味のり　マジでアカンわっ

世の中に　こんなにも旨いアテが有るとは　恐ろしい～

そんな素晴らしい店は　店内やっぱり禁煙です

せっかくの吟醸香が　タバコの臭いで消されるのはイヤですもんねっ

ほんとにイイ店が出来て　ウレシイです　また行きましょう‼